Couvert

Nuestros panes de fermentación natural, encurtido de berenjena y vinagre, telita de polvo y pasta del día.

Insalata || Salad

Selección de hojas con citronete de naranja, peras asadas, gorgonzola, nueces y jamón de Parma.

Arancini Mela e Pepe

Risotto crujiente relleno de mozzarella, gelatina de pimienta y especias.

Carpaccio di Manzo con Dijon Tartufata

Carpaccio de roast beef, salsa de mostaza dijon, perejil de trufa, parmesano crujiente y rúcula. Acompañado de tostadas.

Trio di Bruschette

Pan de larga fermentación a la parrilla, brie y miel de trufa, caponata y rúcula, straciatella y pomodoro.

Burrata Caprese

Burrata cremosa de producción local, pesto de albahaca, pomodoro fresco y tostadas.

Burrata Assada, Pomodoro e Basílico

Burrata en fina capa de pan artesanal y asada, pesto de albahaca, pomodoro y aceite de oliva.

Gnocchi Ripieni Croccanti

De papa asada, relleno de queso meia cura, con costra de harina panko y salsa de tomate picante.

Carpaccio de remolacha.

Láminas de remolacha asada, flor de sal, aceite de oliva extra virgen, rúcula baby y tostadas de fermentación natural.

Salada Siciliana

Selección de hojas, almendras laminadas, flor de sal, aceite de albahaca, tomates confitados y caponata siciliana.

TAGLIATELLE 4 FORMAGGIO I MIGNON

Salsa cremosa de parmesano, gorgonzola, mozzarella y emmental servida con medallón de mignon.

LASAGNA ALLA BOLOGNESE

Pasta fresca intercalada con ragú a la boloñesa, salsa de tomate, mozzarella de búfala, pesto de albahaca y rúcula.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Pasta de trigo duro al dente, crema de parmesano con yema de huevo, pancetta artesanal y pimienta negra.

TAGLIATELLE AO POMODORO I BURRATA

Tagliatelle con salsa de tomate fresco, albahaca y burrata artesanal. ADICIONAL DE MIGNON: R$35,00

GNOCCHI DE BAROA RAGU FILETTO I GRANA PADANO

Cubos de mignon a la parrilla, vino tinto, salsa roti, fonduta de parmesano y crocante de baroa.

GNOCCHI ALLA CREMA TARTUFATTO

Ñoquis de papa en mantequilla de trufa negra, cubiertos con salsa de tomate y parmesano rallado.

GNOCCHI RIPIENI DI EMMENTAL

Relleno con queso emmental y gratinado sobre salsa de tomate San Marzano artesanal, pesto genovés, crujiente de parmesano y tomate fresco.

TORTELLI DI GAMBERETTI

Pasta rellena de camarones frescos y queso mascarpone artesanal, servida con salsa bisque de crustáceos y limón siciliano.

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

Massa de grano duro com nosso molho bolognese cozido em baixa temperatura com tomate e telha de parmesão.

RISOTTO DI GAMBERETTI

Risotto de tomates frescos y albahaca, ligeramente picante, con camarones a la parrilla.

FUNGHI AL TARTUFO E MIGNON

Champiñones frescos, mezcla de hierbas, mignon a la parrilla y perfume de trufas.

Tagliolini

Con salsa sugo o salsa de parmesano, acompañado de carne o pescado a la parrilla.

NOSTRO POLPETONE

Mezcla de carne de res rellena y gratinada con mozzarella, tagliolini en mantequilla de salvia y pesto genovés sobre una cama de salsa de tomate.

PASTA CON GAMBERETTI

Camarones a la parrilla con tagliolini artesanal, compota de limón siciliano, salsa sugo y rúcula.

MIGNON ALLA PARMEGIANA

Mignon empanado con harina panko y gratinado, salsa sugo, y spaghetti artesanal con mantequilla y salvia.

PEIXE COM NOZES E LEGUMES À PROVENÇAL

A la parrilla y cubierto con costra de nueces, verduras salteadas con mantequilla de hierbas, ajo y aioli.

POLVO GRELHADO E GARGANELLI A ALL'ARRABBIATA

Octopus cooked and grilled in browned butter, garganelli with spicy pomodoro sauce and corn farofa.

PALETA DE CORDEIRO BRASEADA E AGNOLOTTI DEL PLIN

Asada durante 12 horas, glaseada con su propio jugo de cocción, acompañada de pasta rellena de papas asadas en mantequilla de trufa.

TAGLIATELLE VEGANO || Vegan Tagliatelle

Ragu de champiñones, calabaza asada, verduras a la parrilla, pickles de repollo rojo caseros y farofa de nueces.

TRIO DE CHOCOLATE || Chocolate trio

Capas de chocolate 70%, chocolate blanco y chocolate con leche con ganache de chocolate.

GELATTO

Tradicional gelato italiano a base de leche, acompañado de crumble con nueces.

COCADA

Con salsa de mango y jengibre, coco crujiente y helado de vainilla.

TIRAMISÚ CLÁSSICO

Crema de mascarpone de producción propia, bizcocho de champán artesanal empapado en café espresso y un toque de cacao en polvo.

ZUCCHINI

Salsa de tomate, mozzarella vegana, calabacín italiano laminado y marinado con ajo confitado. Después del horno: orégano.

MARGUERITA ESPECIAL

Salsa de tomate, mozzarella de búfala, pétalos de tomate y orégano. Después del horno: Pesto de albahaca.

CALABRESA JAMES

Salsa de tomate, salchicha calabresa y cebolla. Después del horno: Orégano y aceitunas negras (Mozzarella opcional).

PORTUGUESA

Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón cocido, cebolla laminada y huevo cocido. Después del horno: Orégano.

Cuatro quesos.

Salsa de tomate, gorgonzola, mozzarella, catupiry y brie.

BRIE COM PARMA

Salsa de tomate y rebanadas de queso brie. Después de hornear: Jamón de Parma, pesto de rúcula y orégano.

PARMA E STRACCIATELLA

Salsa de tomate, mozzarella Sibéria, pesto de albahaca, stracciatella, jamón de Parma y orégano.

CAPRESE

Salsa de tomate y mozzarella espolvoreada. Después de hornear: Mozzarella de búfala, tomate kaki, pesto de aceitunas negras, albahaca y orégano.

Salchicha Blumenau

Salsa de tomate, mozzarella y salchicha Blumenau. Después del horno: Queso Grana Padano y orégano.

Tomates secos con rúcula.

Salsa de tomate, tomates secos artesanales, mozzarella y rúcula.

NUTELLA

Masa rellena de Nutella, brigadeiro de leche en polvo, galleta y virutas de chocolate blanco.

Agua Nacional

Agua Importada

Red Bull Energy Drink

Água de coco

Soda Italiana Nacional

Jugo Natural

consulte los sabores disponibles.

Refrescos

Coca Cola | Coca Cola Zero | Guaraná Antarctica | Guaraná Zero | Soda Limonada

Tônica Rose Premium

Café Expresso

Corona Extra

Becks Puro Malte

Budweiser Zero

Hakushika Komo Taru

Koromatsu Junmai Dai Ginjo

Hakushika Yadanishiki

Hakushika Tradicional Honjoso

Hakushika Amaygi

Hakushika Chokara

Hakushika Junmai Mochi Yodan

Chivas 18 anos + 6 águas de coco

Chivas 12 anos + 6 águas de coco

Gin Super Premium + 6 Tônicas Premium

Gin Premium + 6 Red Bull Tropical

Gin Premium + 6 Tônicas

Vodka Belvedere 3L + 12 Red Bulls

Vodka Belvedere + 6 Red Bulls

Royal Salute

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Gin Hendricks

Gin Premium

Vodka Belvedere 3L

Vodka Belvedere

Tequila Super Premium

Jack Daniel's

Cachaça Bananinha

Amarula

Licor 43

Jagermeister

Tequila Super Premium

Cachaça Bananinha

Licor 43

Jagermeister

Amarula

Limoncello

Vinho do Porto

GT Importada Hendricks

GT Importada Premium

GT Especiais Hendricks

GT Especiais Premium

Gin Hendricks

Gin Premium

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Jack Daniel's

Vodka Belvedere

Rum Captain Morgan

Rum Carta Blanca

Sake Hakushika Honjozo

Orangin

Ginebra, jarabe de mandarina, jugo de naranja, Angostura, jugo de limón Tahití y vino espumoso.

Noma#2

Ginebra, jarabe de arándano, concentrado de jengibre, limón Tahití y espuma de hibisco con rosas.

Heiwa

Ron envejecido, ron blanco, amaretto, limón Tahití, arándano y piña.

Murakami Sour

Saké, Cointreau, jarabe de almendras, maracuyá, togarashi, clara de huevo y jugo de limón Tahití.

Harajuko

Tequila, jugo de jengibre, jugo de limón, jarabe de frutos rojos, agua con gas y jarabe de azúcar.

Shika Janpu

Jägermeister, Cointreau, naranja, jugo de limón Tahití, Angostura bitter, jarabe de azúcar, vermut extra dry y agua con gas.

Pine Flower

Cordial artesanal de piña, Aperol, jugo de limón Tahití, vodka y cardamomo.

Moscow Mule

Vodka, concentrado de jengibre, limón, azúcar y espuma de jengibre.

Aperol Spritz

Aperol, agua con gas y vino espumoso.

Mojito

Ron, limón Tahití, menta, jarabe de azúcar y agua con gas.

Mint Julep

Bourbon, menta, limón y azúcar.

Tom Collins

Ginebra, limón Tahití, azúcar y agua con gas.

Dry Martini

Ginebra, vermut extra dry y oliva.

Expresso Martini

Vodka, café y licor de café.

Negroni

Ginebra, vermut rosso y Campari.

Manhatan

Bourbon, vermut rosso, Angostura bitter y cereza.

Whiskey Sour

Bourbon, clara de huevo, limón y azúcar.

Margarita

Tequila, Cointreau y limón.

Bramble

Ginebra, limón, azúcar y jarabe de mora.

Tropical Gin

Ginebra y Red Bull Tropical.

Melancita

Ginebra/Vodka y Red Bull de sandía.

Vodka + Energético

Red Bull Tradicional ou sugar free.

Boulevardier

Bourbon, vermut rosso y Campari.

Carajillo 43

Licor 43, café y cubos de hielo.

Fitzgerald

Ginebra, limón, azúcar y Angostura bitter.

Honey Moon

Jarabe de arándano y miel, té negro, limón Tahití, concentrado de jengibre y tónica.

Fresh Mate Noma

Té negro, jarabe de mandarina, concentrado de jengibre, limón Tahití, agua con gas y espuma de jengibre.

Luci Temple

Maracuyá, frutas rojas, jarabe de almendras, limón Tahití, concentrado de jengibre, espuma de jengibre y pimienta rosa.

Noma Ice Tea

MOET BRUT

Con una graduación alcohólica de 12%, el Champagne Moët & Chandon Imperial Brut es un champagne noble para disfrutar en varias ocasiones especiales. Aroma delicado con toques de tilo y flor de vid. Gran amplitud en el paladar, con un final discreto. En boca se presenta fresco, con su espuma cremosa, sabor intenso y persistente.

MOET & CHANDON ICE

Tiene un color dorado profundo con burbujas persistentes. Los aromas son vibrantes e intensos, con notas de frutas tropicales, especialmente mango y guayaba, junto con toques de nectarina y frambuesa.

MOET & CHANDON ICE ROSE

Tiene un color rosa vibrante con reflejos dorados. Los aromas de frutas rojas y cerezas se destacan, junto con notas de higo y nectarina. En boca, es un espumante refrescante y equilibrado.

MOET & CHANDON ICE MAGNUM

Champagne blanco brut seco, elaborado y producido en Champagne, Francia. Fino, floral, con complejidad, base firme de almendras con un toque sutil de tostado, elegante y vivaz. Seco, revela buena persistencia, hermoso frescor y movimiento. El estilo Moët & Chandon es la expresión del suelo de la región de Champagne.

MOET BRUT JEROBOAM

Champagne blanco brut seco, elaborado y producido en Champagne, Francia. Fino, floral, con complejidad, base firme de almendras con un toque sutil de tostado, elegante y vivaz. Seco, revela buena persistencia, hermoso frescor y movimiento.

DOM PERIGNON LUMINOUS

Pinot Noir y Chardonnay. La impresión inmediata es la suavidad del bouquet, pura, aérea y luminosa. Un tono pastel, floral y afrutado que se abre para oscurecer rápidamente, dando paso a notas cristalizadas, cosecha madura, toques de tostado y toques de regaliz.

DOM PERIGNON MAGNUM

La maduración jugosa domina, y una sensación táctil sigue a la experiencia aromática. En boca es generoso, firme y asertivo. Luego se densifica, liberando vibraciones picantes de especias. La energía perdura hasta un final salino y chispeante.

CHANDON BRUT

Un espumante excepcional dominado por Pinot Noir, que ha ganado complejidad aromática por la larga crianza sobre lías. Su aroma recuerda cítricos cristalizados, ciruela negra, almendras frescas y tostadas, especias dulces como canela, clavo y caramelo, y pan tostado.

CHANDON PASSION - ROSE

Color naranja-durazno con espuma bien definida y burbujas finas, activas y numerosas. Aroma de durazno, lichí, guayaba, rosas y frambuesa. Sabor ligero, afrutado, suave, acidez agradable, dulzura delicada con un final intenso de frutas tropicales.

VILA FRANCIONI SAUVIGNON BLANC

Amarillo paja con tonos verdosos, limpio y brillante. Un vino con gran volumen en boca. La acidez cítrica es bastante viva y equilibrada, aportando mucho frescor al vino. Persistencia muy agradable. Mucha fruta y flor presente, destacándose la manzana verde, piña y maracuyá, con notas de flores blancas, mezcladas con un leve cítrico de limón siciliano. Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura.

THERA CHARDONNAY

Color amarillo paja, con reflejos dorados. En nariz se perciben delicadas notas cítricas y minerales, acompañadas de un leve toque mantecoso. En boca, revela una textura agradable, untuosa, con una acidez equilibrada que remite a la región serrana, con un final largo y persistente. Un Chardonnay cremoso y con excelente final de boca. Solo una pequeña parte de este vino (20%) se fermenta en barricas de roble francés, buscando el equilibrio entre fruta/madera.

TERRAZAS SAUVIGNON BLANC

Con una coloración amarillo paja brillante, este vino presenta una intensidad aromática que cautiva inmediatamente los sentidos.

DV CATENA CHARDONNAY

Uvas provenientes del viñedo La Pirámide aportan aromas de frutas maduras como piña y durazno, mientras que uvas del viñedo Domingo añaden notas cítricas y minerales. Este Chardonnay es intenso y elegante. En boca, es untuoso con un final prolongado y fresco.

GRAND RESERVA TARAPACA CHARDONNAY

Elaborado con uvas Chardonnay y madurado durante 6 meses en barricas de roble. Presenta aromas cítricos (de cáscara de naranja), durazno, toques mantecosos y notas de panadería provenientes del envejecimiento en roble.

POITOUT CHABLIS VIEILLES VIGNES LES VENEREES

Un Chardonnay rico con aromas de brioche, frutas cítricas cristalizadas y manzanas asadas. Gran amplitud en boca con notas de jengibre y especias. Final persistente, donde la concentración no resta frescura al vino.

ALBINO ARMANI PINOT GRIGIO

100% Pinot Grigio. Color paja muy delicado, con tonos verdosos brillantes. El perfil típico de la variedad: almendra, pera madura y flores blancas silvestres. Guiado absolutamente por la frescura, equilibrado y placentero.

Copa de vino blanco

AMELIA CHARDONNAY

CHILE | Este Chardonnay exibe uma cor dourada brilhante e aromas sedutores de frutas tropicais,
baunilha e carvalho. No paladar, é encorpado e equilibrado, com acidez vibrante e textura cremosa,
levando a um final longo e elegante

CASA PATRONALES RESERVA CHARDONNAY

CHILE | De cor amarelo dourado brilhante. Aromas intensos de pêssego, mel, banana e suave
baunilha no nariz. Na boca apresenta um vinho vivo e pesado, com notas cítricas, marmelo e
um delicado final mineral.

TORTEL RESERVA SAUVIGNON BLANC

CHILE | Vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média
estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.

TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

CHILE | Uma agradável combinação de groselhas, limão-taiti, flores brancas, aspargo, calcário, notas
marinhas e salinas. Salino, mineral e com uma acidez crocante.

SIOR SANTI LA SALUTE PINOT GRIGIO

ITÁLIA | Com uma coloração amarelo palha, este vinho revela sutis notas de frutas tropicais e cítricas,
proporcionando uma experiência refrescante e bem estruturada. Seu aroma frutado e sabor fresco
são ideais para harmonizar com aperitivos leves.

QUINTA DA BICA BRANCO

PORTUGAL | Aroma intenso de fruta fresca e notas de baunilha. Na boca revela-se elegante fresco
e com final de boca longo. Harmoniza com marisco, peixe e comida asiática.

VILLA FRANCIONI ROSÉ

Un vino sin secretos ni pretensiones, de los que son fáciles de beber y agradan tanto a paladares más simples como a los más exigentes.

THERA ROSÉ

Merlot, fresas, frambuesas y toques florales. Sutil nota de hierbas frescas. Ligero, fresco y afrutado en boca.

BY OTT COTES PROVENCE

El corte combina las uvas Grenache, Cinsault y Syrah. Son evidentes los aromas frutales, de cerezas frescas, albaricoque, durazno, mango y maracuyá.

CASA PATRONALES RESERVA ROSÉ

CHILE | É um rosé feito com blend de uvas Jovens e refrescante tem aromas de frutas vermelhas.
Em boca tem corpo leve e boa acidez.

VILLA FRANCIONI FRANCESCO

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Syrah. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Aromas intensos de frutas en compota, que recuerdan a mora, cereza y frutas silvestres, con un toque de especias y notas de vainilla, dan el acabado aromático complejo que posee este vino. Estructurado, complejo y muy equilibrado, donde se percibe claramente la suavidad aportada por la mayor porcentaje de Merlot y una pequeña parte de Malbec. La Syrah se presenta con un leve toque picante. Los taninos son suaves y dejan una persistencia agradable en el final de boca, que es largo e invita a otro sorbo.

VILLA FRANCIONI JOAQUIM TINTO

La combinación de Merlot, que armoniza con el toque de pimienta blanca aportado por Syrah, sumado a la suavidad que trae el mayor porcentaje de Merlot y una pequeña parte de Malbec. Los taninos son suaves y dejan una agradable nota de café tostado en el final de boca, que es largo e invita a otro sorbo.

THERA MADAI

Un vino tinto de corte, resultado de la ensamblaje (mezcla) de vinos de las variedades de uvas Merlot, Cabernet Franc, Malbec y Syrah, todas cultivadas en viñedos propios ubicados en la Fazenda Bom Retiro, en la Serra Catarinense.

TERRAZAS SYRAH

Color rubí. En el aroma, notas de mermelada de frutas rojas; fresa, mora y cereza. Toques de pimienta negra y vainilla. En boca, fresco, equilibrado y suave.

MUGA RESERVA

Elaborado con Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, el Muga Reserva es un tinto perfumado, lleno de frutas rojas maduras, además de mostrar toques ahumados, de café y vainilla.

CHATEAUNEUF DU PAPE LEON PERDIGAL

Un tinto que hace honor a su noble denominación de origen. El corte, predominantemente de Grenache, combinado con Syrah, Mourvèdre y Cinsault, muestra una gran riqueza aromática con elegantes notas de frutas rojas y negras, pimienta negra, eucalipto y cuero. De cuerpo completo, tiene profundidad, frescura y taninos suaves.

CHIANTI ROCCA VERNAIOLO

90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo. Rocca delle Macìe produce algunos de los mejores y más típicos vinos de la Toscana, y su Chianti es una gran referencia. Color rubí brillante. Nariz típico, con cereza ácida, ciruela, rosas y un leve toque animal. Fácil en boca, taninos bien resueltos, acidez jugosa y un final limpio.

PRIMITIVO DI MANDURIA MANDUS

Color rubí brillante con un ligero halo. Bella expresión aromática de frutas rojas, ciruela, vainilla y notas mentoladas. En boca es amplio, con un ataque dulce, rico en fruta madura, seguido de una acidez jugosa y taninos enérgicos. El final es persistente y equilibrado.

BAROLO TENUTA ROCCA DOCG

Vino tinto de color rojo rubí, presenta aromas de frutas negras con especias y un toque de cuero. En boca se revela como un vino de cuerpo completo, con taninos equilibrados y un final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza y quesos curados.

BRUNELO DI MONTALCINO CAPRILLI

Exótico en la nariz, con frutas del bosque (cereza, fresa), enebro, notas herbales y terrosas. En boca muestra una estructura firme pero elegante, con taninos extremadamente finos. El final es largo, delicado, con matices de especias.

Copa de vino tinto

LA MASCOTA MALBEC

ARGENTINA | Sabor doce e taninos encorpados. Aromas de frutas pretas, geleia e baunilha. Intensa
cor vermelha púrpura com tons de rubi.

DOM MELCHOR

CHILE | Mostras notas florais, de ervas e de especiarias doces, que envolvem sua fruta vermelha e
negra de perfil mais maduro.

AMELIA PINOT NOIR

CHILE | Refrescante, estruturado e persistente, esse tinto revela aromas complexos, com notas de
cereja vermelha e chá preto. No momento de harmonizar, atum grelhado, salmão com ervas frescas
ou queijo Brie para uma experiência de degustação ainda mais rica.

TERRUNYO CABERNET SAUVIGNON

CHILE | Tinto premium criado com uvas Cabernet Sauvignon cultivadas na Denominação de Origem
Pirque, no Valle del Maipo, e amadurecido em carvalho francês por 17 meses. Com aromas frutados e
minerais, ele apresenta paladar estruturado, harmonioso e macio.

CASA PATRONALES RESERVA CARMENERE

CHILE | Conhecido por sua cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, apresenta aromas
frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques sutis de tabaco. Na boca,
é um vinho encorpado e equilibrado, com taninos macios e boa acidez.

TRAMIER PINOT NOIR

FRANÇA | O Tramier Pinot Noir é um vinho francês elegante e equilibrado, com notas de frutas
vermelhas frescas, toques sutis de especiarias e taninos suaves. Perfeito para harmonizar com
carnes leves, massas e queijos suaves.

D-ABRUZZO DOC NICOLA FESTA MONTEPULCIANO

ITÁLIA | Vinho italiano robusto e intenso, com aromas de frutas vermelhas maduras, notas de
especiarias e taninos macios. Ideal para acompanhar carnes assadas, massas com molhos encorpados
e queijos curados.

QUINTA DA BICA VINHAS VELHAS

PORTUGAL | produzido a partir de uvas de vinhas antigas no Dão. Apresenta aromas complexos de
frutas maduras, notas florais e nuances de especiarias. Elegante, com boa estrutura e final persistente,
harmoniza bem com carnes assadas, pratos tradicionais e queijos.